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猪肉行业整体量价齐跌态势明显。

近日，多家生猪养殖上市公司发布5月份销售数据，头部猪企生猪、商品猪价格均出现了同比与环比下跌。

温氏股份(300498.SZ)2021年5月销售生猪95.67万头(含毛猪和鲜品)，收入21.58亿元，毛猪销售均价18.26元/公斤，环比变动分别为53.71%、33.54%、-16.81%，同比变动分别为6.23%、-37.79%、-38.33%。

新希望(000876.SZ)5月销售生猪69.33万头，销售收入为13.96亿元，商品猪销售均价18.46元/公斤，环比变动分别为-17.26%、-26.56%、-14.38%，同比变动为40.60%、-12.75%、-35.30%。

天邦股份(002124.SZ)公告，当月销售商品猪22.73万头，销售收入4.84亿元，销售均价21.73 元/公斤，环比变动分别为12.07%、4.89%、-8.18%。

金新农(002548.SZ)公告，公司5月份生猪销量合计6.53万头，销售收入合计1.75亿元，生猪销售均价25.41元/公斤，环比变动分别为-29.42%、-33.38%和-27.80%，同比变动分别为48.73%、44.44%和-49.88%。

不久前，“猪企一哥”牧原股份(002714.SZ)销售简报显示，公司当月销售生猪309.7万头(其中仔猪销售33.8万头)，销售收入为67.80亿元，生猪销售均价17.65元/公斤，环比下降16.39%，同比下降36.63%。

从同比来看，相较于2020年的低迷行情，今年猪企似乎均实现了销量的同比上涨。其中，牧原股份涨幅最为突出，同比增长约114%，其次是金新农和新希望，同比增幅超过40%。但在这5家企业中，只有牧原股份实现销售收入同比增长。

从环比来看，多数上市猪企5月则是量价齐跌。相较而言，温氏股份5月销售情况相对较好，生猪销售量和销售收入仍实现环比增长。温氏股份表示，公司当月生猪销售收入实现环比上升主要是前期投苗增加，生猪销量增加所致。

新希望接受界面记者采访表示，“对于5月份销量的回落，最主要的原因是去年年底11、12月份正值养殖周期时，公司子猪的外销数量较多，因此今年5、6月份肥猪处于出栏量低位，预判这种情况或将在7月份得到改善。”

多家猪企在公告中均表示，销售收入同比下降主要是受国内市场猪价下行的影响，销售均价同比下降所致。

根据中国养猪网数据，2021年上半年，国内猪价一路下行。截至6月7日，全国生猪(外三元)已经跌至16元/公斤附近。相较今年1月份最高点36元/公斤相比，目前跌幅已超过50%。

图：2021年上半年生猪(外三元)价格走势，图片来源：中国养猪网描述

通常情况下，猪粮比(生猪价格和玉米价格比值)达6.0比1，生猪养殖基本处于盈亏平衡点。猪粮比越低，养殖利润越少。中国养猪网数据显示，目前全国猪粮比已降至5.43:1，已处于理论上的盈亏平衡点之下。

在猪肉价格腰斩之下，上半年猪肉企业利润实难有所表现，尤其是在2020年高基数之下，已跌破盈亏平衡点的猪企们业绩或许较为惨淡。

猪价的黯淡一路蔓延至股市。二级市场上，猪企上市公司股价亦整体走低。今年以来，新希望年内跌幅已达34%，天邦股份、金新农、温氏股份、正邦科技等多家公司年跌幅超过20%。

面对猪价不振的情况，猪企普遍关注降本增效。牧原股份日前接受投资者调研时表示，2021年度公司核心工作在于做好成本管理，“公司预计会在2021年第四季度时点或阶段性达到14元/公斤的成本目标”。据了解，牧原股份一季度商品猪养殖完全成本在16元/公斤左右。

新希望在接受界面记者采访时也表示，“公司一直有采取成本优化措施，但由于一季度业绩压力较大，外购成本较高，目前综合来看成本仍相对较高，公司对于成本的管控效果在5月份难以显现。”

就生猪销售后市走势，东兴证券研报指出，短期猪价将在底部震荡，随着消费旺季来临以及2020年冬季非洲猪瘟疫情反复对生猪产能的断档影响，猪价有望在6-7月迎来反弹。

不过猪企对此并不乐观。“猪企一哥”牧原股份对投资者称，目前生猪产能的恢复将带来生猪价格的回落，虽然未来价格可能有季节性反弹，但生猪价格总体呈下降趋势，预计生猪行业在2022年或2023年将到达底部。公司需要“做好迎接行业冬天来临的准备”。